栄養を食べよう！明日を生きる栄養術

糖質は体内にてブドウ糖になり、エネルギー源として大きな役割を果たす。そのためには、このビタミンB1が必要とされる。糖を代謝させエネルギーになる過程で、補酵素としてサポートする役割があり、このサポートがなくてはエネルギーを作ることができない。この過程にて糖の代謝を高めることにより、疲労物質の蓄積を防ぐ効果から、ビタミンB1には疲労回復のビタミンとも呼ばれています。