栄養を食べよう！明日を生きる栄養術

ポリフェノールの一種にはたくさんの種類がありますが、発芽玄米や米ぬかなどに含まれているフェルラ酸もその一種です。抗菌作用があり、食品などには酸化防止剤として利用されています。

フェルラ酸にも抗酸化作用があることで、活性酸素から作り出される害を抑え排出する作用があり、老化防止や生活習慣病などを予防に有効とされ、ガンの発生を防ぐのにも効果があります。

メラニン色素の生成を抑制しシミなどを防ぐ効果もあり、化粧品などでは美白剤として利用もされています。