栄養を食べよう！明日を生きる栄養術

脂肪やコレステロールの代謝を促進させる酵素に関与し、その作用を妨げることで血液中のコレステロールや脂肪を減少させる効果があるS-メチルシスティンスルホキサイド。このS-メチルシスティンスルホキサイドは、たまねぎに含まれているイオウ化合物の一つでもあります。

血中コレステロールや脂肪を減らす作用から、高コレステロール症などの予防改善に有効とされ、高脂血症にも効果があるとされています。