メラニン色素の生成に銅が関与【栄養を食べよう！明日を生きる栄養術】

メラニン色素の生成に銅が関与

ミネラル（無機質）の一種である銅には、メラニン色素の生成に欠かせない酵素に不可欠な物質とされています。ですから、銅が不足すると髪や皮膚の色抜けや、髪にダメージを与えてしまいます。また、コラーゲンの生成に作用する酵素にも関与していることから、骨や血管壁を強化する働きに関わっています。