栄養を食べよう！明日を生きる栄養術

ビタミンDはカルシウムの吸収に関与します。ビタミンDは肝臓と腎臓にて代謝され活性型ビタミンDとなり、腸でカルシウムの吸収を促進させます。高齢になればカルシウムの吸収は低下しますが、ビタミンDを十分に摂ることによってカルシウムの吸収を補うことが可能とされています。

カルシウムの吸収は年齢とともに低下傾向にあり、吸収できなくなっていきます。体内へカルシウムを貯蓄できるのは35歳までとされ、骨密度のピークは20歳までといわれています。

ビタミンB群に分類されるB1やパントテン酸とイオウが結合し補酵素として、糖質や脂質の代謝に働きかけます。

細菌感染からの抵抗力を強化する作用や、有害ミネラルの蓄積を防ぐ解毒作用もあります。

タンパク質の一種であるイオウを含む含硫アミノ酸に含まれているイオウ。ミネラルは元素そのもですから、他の元素と結合はしません。ですが、イオウの場合は例外とされています。

キャベツから発見され、胃腸薬として知られているキャベジン。性質に不明な点が多いことからビタミン様物質に分類されます。胃酸の分泌を抑える作用や、タンパク質の合成に必要な核酸を生成する役割をもつ物質で、胃潰瘍の予防や潰瘍ににて傷ついた胃腸の粘膜を活性させ修復する作用があるとされています。

キャベツから発見された物質で、ビタミン様物質に分類されるビタミンU。

サプリメントでよく知られているコエンザイムQは、ビタミン様物質に分類される体内にて合成される脂溶性のビタミンです。ビタミンQやユビキノンとも呼ばれています。