栄養を食べよう！明日を生きる栄養術

αリノレン酸がリノール酸の過剰摂取を抑制

αリノレン酸（アルファリノレン酸）の作用には、リノール酸の過剰摂取による過剰症を抑制する働きがあります。リノール酸は酸化されやすい弱点があり、過剰摂取により余分な脂肪酸は過酸化脂質をつくる原因になる。これが、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状を増殖させる原意につながる。

リノール酸の過剰摂取は控える

リノール酸も必要な栄養素になりますが、過剰な摂取は逆効果を招きます。このリノール酸は酸化されやすい性質があり、酸化されることで過酸化脂質に変わりガンの原因につながる。過剰な摂取はガンを促進させてしまう恐れがあります。

飽和脂肪酸の取りすぎに注意

肉類の脂肪やバターなどに乳製品に含まれている飽和脂肪酸の過剰摂取には注意が必要です。飽和脂肪酸は高温でないと溶けないため、常温では固まった状態のままで凝固温度も高く、余分な脂肪は体内の中性脂肪などを増やし固まりやすくなるので、それが血液の流れを悪くし血管壁へ付着することにより動脈硬化や生活習慣病を招いてしまいます。

欠乏すると貧血など引き起こすため、摂取量にはくれぐれもご注意を。