栄養を食べよう！明日を生きる栄養術
体にとって重要は役割を果たす栄養素や栄養成分があり、生きていくために毎日必要な栄養成分を摂取する事が大切。このサイトでは、それぞれの栄養成分を解説し紹介していますから、気になる方は活用して頂ければ幸いです。食べたいものを食べる食生活が慣れてしまうと、気づかないうちに･･･。
明日も元気でいたいから。
栄養を食べよう！明日を生きる栄養術 > 脂質・脂肪酸の栄養と働き
脂質・脂肪酸の栄養と働き
代謝を活発にするスクワレン
体内のすみからすみへ、酸素を運ぶ役割をするスクワレン。酸素を送り込むことで代謝を活発にさせ、内蔵機能を強化し免疫力も向上させます。
EPAとDHAとの違いは
EPAとDHAの作用する共通点は、中性脂肪や悪玉のLDLコレステロールを減少させ、善玉のHDLコレステロールを増殖させる働きがあります。比べてみると、EPA（エイコサペンタエン酸）は中性脂肪などを減少させる効果が高く、DHA（ドコサヘキサエン酸）は悪玉のLDLコレステロールを減少させる効果が高い。
DHA（ドコサヘキサエン酸）
必須脂肪酸のアルファ・リノレン酸を含んだ食品を摂ると、体内でEPA（エイコサペンタエン酸）に変換され、さらに変換されたのがDHA（ドコサヘキサエン酸）。このDHA（ドコサヘキサエン酸）には、脳の神経細胞を活性化する働きがあり、記憶力の向上などに効果を発揮します。また、中性脂肪や悪玉コレステロールの減少作用により、生活習慣病などの予防にも効果があります。
EPA（エイコサペンタエン酸）
必須脂肪酸のアルファ・リノレン酸を含んだ食品を摂ると、体内でEPA（エイコサペンタエン酸）に変換されます。脂の乗った青背の魚に多く含まれています。
コレステロール値を下げるリノール酸
必須脂肪酸のひとつであるリノール酸。このリノール酸には血中のコレステロール値を下げる作用があります。ただ、善玉コレステロールまでも減らしてしまう。過剰摂取は逆効果を招きますからご注意を。
オレイン酸は酸化しにくい
不飽和脂肪酸は酸化しやすい弱点がある。酸化されると過酸化脂質に変わり、細胞などを傷つけることからガンの原因につながる可能性があります。ですが、一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸は酸化されにくく、過酸化脂質に変わりにくい性質があります。
一価不飽和脂肪酸はオレイン酸
一価不飽和脂肪酸は体内で合成できる脂肪酸で、不飽和脂肪酸に分類される。オレイン酸は一価不飽和脂肪酸といい、オリーブ油に多く含まれています。他ではひまわり油や紅花油、キャノーラ油などの植物油があります。
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