栄養を食べよう！明日を生きる栄養術

コンニャクマンナンは粘質多糖類のマンナンで、こんにゃくいもの球茎に含まれいます。ダイエット食品やお菓子などに利用されているコンニャクマンナンは、グルコマンナンを主成分とする水溶性の食物繊維で、マンナンといえばコンニャクアンナンがよく知られています。

作用としては水溶性の食物繊維と特徴と似ており、整腸作用や生活習慣病の予防などに有効です。