マンナン

マンナンは粘質物の多糖類で、葉や種子、茎などの細胞膜や細胞内に存在する水溶性の食物繊維。コンニャクマンナンがよく知られています。

マンナンの作用は、大腸ガンの予防や生活習慣病の予防など水溶性の食物繊維と同様の作用があります。また、ダイエット食品などにも利用されています。

[第六の栄養素と呼ぶ食物繊維]