栄養を食べよう！明日を生きる栄養術

わかめや昆布、もずくなどの海藻類にヌルヌルとしたヌメリの部分に含まれている成分にフコイダンがあります。多糖類で水溶性の食物繊維の一種。

フコイダンにも何種類か存在し、Uフコイダンには抗ガン作用や肝機能の強化などの働きがあり、Fフコイダンは肝細胞増殖因子の分泌を高めることで注目を集め、肝炎の改善や生活習慣病の予防、老化防止に有効とされています。